ロースイーツクリエイター講座raw sweets creator course

- ご準備頂くもの
- フードプロセッサーとミキサーがあれば講座を受けることができます。
- ZOOMレッスン
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期間: 10日間(午前、午後で、日数を少なくする場合もあります。) 時間: 1時間半〜2時間程 詳細: 簡単なレシピは、動画で作ってもらいます。
グループラインで、フォローしていきます。
一日:1レシピ~2レシピ
材料は各自揃えていただきます。
絞りの口金プレゼント(ZOOMのみ)
復習用録画あり(ZOOMのみ)
最終日までの2~3か月の間、フォローします。
最終日までに卒業制作を作成します。
- 対面レッスン
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1回目:10時〜15時半(延長有) 簡単ロースイーツ - グラノーラ
- キャラメル
- ブラウニー
- メープルナッツ
- ブリスボール
- (ガナッシュ)
- チアジャム
- いちごジャム
- チアシードプリン
- 簡単アイスクリーム
2回目:10時〜15時 基本のケーキ&バリエーション - チーズケーキタルト
- モカケーキ チョコソースかけ ※マーブルケーキの添付レシピに変更することも可能
- (チョコミントケーキ)
- アップルタルト
- (カスタードクリーム)
- ナッツフリーアボカドチョコクリームタルト
3回目:10時〜15時 ナッツミルクの作り方&クリーム絞り
パルプの使い方- カップケーキ
- フォンダンショコラ
- (ティラミス)
- バニラアイス アイスサンドや他フレーバーの応用
- パンナコッタ
4回目:10時〜15時 ローチョコレート等 - ホワイトチョコレート※カラフルに色付け
- ナッツフリードーナツ
- トリュフ
- チョコファッジ
- (いちじくスパイスケーキ)
- (アニバーサリーケーキ)
- (チョコレートケーキ)
- (チョコマーブルケーキ)
- (ラズベリーマーブルケーキ)
- (ナッツフリー Rawチョコクッキーバー)
- (ナッツフリーRawキャロットケーキ)
- (ナッツフリーRawチョコパウンドケーキ)
- アボカドチョコムース
- (ナッフリーRaw抹茶パウンドケーキ)
5回目(ご希望の方):10時〜昼頃 卒業制作のフォロー会 まだクリーム絞りに自信がない方は、フォローするので作ってもらいます。
一台ケーキを作ってきてもらって、クリーム絞りの復習をします。
デコレーションしたケーキは、そのままお持ち帰りしてもらえます。又はドームケーキ作成。
卒業制作を自宅で作って写真を見せてもらうことも可能です。
()内は、応用になるので、添付レシピになります。
他にも、創作できるようにバリエーションが沢山あります。
「チョコソース」「チョコペン」「ナッツバター」「キャラメルクリーム」「ガナッシュ」等、創作するのに使えるレシピも添付してます。
ランチメニュー「ロー担々麺」「ロー冷やし中華」「ローツナマヨ海苔巻き」「ロータコスミート」「ロートルティーヤ(ディハイドレーター使用)」のレシピもあります。
- 講座料金
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¥137,500(2025年3月末までにお申込、お振込完了の方)
【2025年4月から】
◯対面レッスン
¥137,500→¥202,400
※材料費込
(ローフードランチ、お土産付き)
◯オンラインレッスン
¥137,500→¥178,200
+教科書配送料
(レターバックライト430円 日本国内)
※絞りの口金プレゼント1,500円相当
【卒業後、単発レッスン開講希望の方】
教科書レシピでの単発レッスン開講ライセンス+レッスン用教科書レシピPDF(ロースイーツ34レシピ ローフードランチ4レシピ+体験会用Rawエナジーチョコボールレシピ)
¥35,200
※本校のみ取り扱い
※ロースイーツクリエイター®講座を受講した方のみ購入可
※レシピ公開をしない商用利用(販売等)の場合は、ライセンス購入不要
- 卒業後について
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ロースイーツクリエイター卒業後は、レシピを使って、単発のロースイーツレッスン・カフェのメニュー等、お仕事に使っていただけます。
【レッスンをされる方へ】
単発でレッスンをされる方は、35レシピをそのまま使っていただけます。
クリーム絞りのレシピ(カップケーキ)のみ、講座の内容にさせていただきます。
※独自の講座にレシピを使うことはできません。ロースイーツクリエイターとして、レシピを使ってください。創作レシピも作れるようになります。
教科書以外の新作レシピも希望の方は、買い取りでレッスンしてもらえます。
【カフェメニューや販売をされる方へ】
教科書の35レシピをそのまま使ってもらえます。
ロースイーツクリエイターとしてレシピアレンジも可能です。
教科書以外の新作レシピも希望の方は、買い取りで販売してもらえます。
企業様は、ご相談下さい。